亲手制作月饼
 

　　为弘扬和传承中华传统文化，9月15日下午，琼海市委宣传部和共青团琼海市委共同举办了一场文化活动，以制作月饼的方式喜迎中秋佳节。

　　在活动现场，20名男女嘉宾围桌而坐，通过观看一段可爱、活泼的动画视频，学习和重温中秋传统节日的由来。“阴晴圆缺都休说，且喜人家好时节”，话中秋怎能不提月饼？在嘉宾们的期待中，本次活动的重头戏——做月饼，在糕点师傅的培训指导下正式开始了。“40克面皮，60克馅，将面皮搓圆后摊平，把馅放在中间，以食指和拇指的力量慢慢向上收口，放入模具……”看着一个精美的月饼在师傅的手里慢慢成型，嘉宾们个个是摩拳擦掌、跃跃欲试。模具、面粉、馅料一摆上桌，大家纷纷撸起袖子加油干。 

　　称重、揉馅、压模、烤制……在一双双巧手下，一盘盘月饼依次送入了现场的三个烤箱中。闻着烤箱里散发出来的香气，大家的劲头更足了。一个小时过去了，第一盘月饼火热出炉。按照糕点师傅的科普，烤制好的月饼应放置2至3天，才能达到最好的口感。可是，谁有那个耐心等到3天后。于是，第一盘月饼便被分食一空。 

　　“好吃，特别香！”吃着自己亲手制作的月饼，食客们纷纷翘起了大拇指。在活动中，主办方还精心准备了月饼打包工具，让嘉宾们把亲手制作的月饼带回家，与家人一道分享美食，迎接即将到来的中秋佳节。 

月饼出炉

（黄小玲 文/图）